ルミネ公式のインスタグラム(lumine_official) - 4月11日 19時56分

－PLAYFUL THINGS－
《upcycle recipe vol.1》
紫野菜にエディブルフラワーが華やかに映える『FLOWER SALAD』の作り方。
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［材料］　1人分
・紫玉ねぎ　　1/4個
・紫キャベツ　　1/4個
・エディブルフラワー　　お好み
・塩　　少々
・ナッツ　　お好み
・ディル　　お好み

A
・オリーブオイル　　大さじ2
・マスタード　　小さじ1
・レモン汁　　小さじ1
・塩コショウ　　少々
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[作りかた]
(1)紫キャベツを千切りにし、塩を揉み込み10分置く。紫玉ねぎを薄くスライスし、水に晒しておく。
(2)Aを全て混ぜ合わせてドレッシングを作る。
(3)紫キャベツの塩を洗い流したものと、紫玉ねぎの水を切ったものをボウルに入れる。エディブルフラワーとドレッシングも加え、しっかり混ぜ合わせる。
(4)お皿に盛り付け、エディブルフラワー、ナッツ、ディルをきれいに飾れば完成。

これからの季節のパーティーやピクニックにもぴったり。見た目も味も美味しいさっぱりサラダ、ぜひお試しください。

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