Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 3月30日 09時01分

バイタミックスでひろがる！料理のプロが教えるおいしいスペシャルレシピ Vol.3
今回も先週に引き続き、美食家が集う広尾の隠れ家イタリアン「Melograno」のオーナーシェフ 後藤祐司さんが、イタリアっぽさ満載の美味しいレシピを指南！

Recipe 3
乾燥そら豆のマッコ　サルシッチャ添え 「”乾燥そら豆のマッコ”とは、南イタリアのプーリア州でよく食べられる郷土料理です。通常は乾燥そら豆を一晩水につけて戻し、香味野菜と一緒に時間をかけて煮込み、それをミキサーで撹拌してさらに漉してピューレ状に…と結構下準備に手間がかかるんです。でも、バイタミックスでやってみるとね、乾燥そら豆をガーッっと挽いてパウダー状にして、あとは残りの材料を入れてスープモードで回すだけ。これだけのスピードで、すぐに美味しさに結び付いちゃう！だからスゴイんです！

レシピ詳細は下記URLより
https://www.entresquare.com/
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