【ひし餅カラーの３色お寿司ケーキ】今年のひな祭りは、カラフルな「お寿司ケーキ」でお祝いしましょう！ピンク・グリーン・ホワイトの３色は、お雛様に飾る“ひし餅”をイメージ♪押し寿司のように作る工程は、きっとお子さんの記憶にも残るでしょう＊【材料】 ●酢飯…２合桜でんぶ…適量青のり…適量白ごま…適量 ●具材錦糸卵(卵1個、砂糖小さじ１、塩ひとつまみ) にんじん(輪切りにして茹で、型抜きで抜く) きゅうり(薄輪切りにして塩もみ) スライスチーズ(型抜きで抜く) 絹さや(斜めに切る) えび(殻をむいて茹でる) 具材はすべて、好みの量 <用意するもの> ガラスのテリーヌ型(なければ深めのガラスの器) 【ステップ】 1. 錦糸卵を作る熱したフライパンに油を敷き、卵を流し入れます。火が通ったら裏返して、別皿に。粗熱が取れたら、２等分にし、重ねて丸め、ごく細い千切りにします。 2. きゅうりを調理する薄く輪切りにしたきゅうりに塩を加え、塩もみします。 3. ３色のごはんを作る酢飯を３等分にし、桜でんぶ、青のり、白ごまをそれぞれ混ぜ合わせます。 4. 寿司ケーキを形作るガラスの器にラップを敷いておく。器の底面に、えび、絹さや、卵の順にトッピングを入れます。(ひっくり返した時に表面に見えてくるトッピング) 酢飯を３層にして詰めます。でんぶご飯を3cmほど入れたらラップをのせてぎゅと押し、表面を平らに。白ごまご飯も同様に詰めたら、塩もみしたきゅうりを薄く伸ばします。最後に青のりご飯を詰めていきます。隙間ができないよう、押し寿司のようにしっかりと押し込むのがコツ。 5. 器から外す器の上にワックスペーパー、まな板をのせ、サーブするお皿にのせて、器から静かに外す。 6. 飾りの仕上げをする型抜きしたにんじん、きゅうりを表面に飾れば出来上がりです。ホームページでは、大人用・子ども用のレシピもご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね＊ #スタディオクリップ #よりみちレシピ #料理 #クッキング #レシピ #ひなまつり #ひな祭り #寿司 #押し寿司 #studioclip #food #foodie #cooking #recipe

studioclipさん(@studioclip)が投稿した動画 - 2018/02/24 12:00:03