高山都のインスタグラム(miyare38) - 2月19日 20時43分

今夜のメインは白いお鍋。
クックパッドの今日のピックアップになっていたのに影響され、自分流に。(ここからは全然作り方変えてます)
調製豆乳に、塩麹と味噌を入れ、沸騰させずに弱火で温めて、豆腐やお揚げ、野菜たちを入れるだけ。
味噌と麹のおかげで温まるうちに(絶対弱火)、どんどんコクが出てトロトロに。お肉なしでもかなりの満足感。
シメがほしい方はご飯入れてチーズなんか入れちゃうと豆乳リゾットみたいで絶対美味しい。
ワタシはモリモリ春菊で我慢。
この鍋、調製豆乳を使ったことでみりん要らず甘くて、味噌のコクとよく合う。
美味しいしヘルシーだし、超絶時短簡単だから、また作ろう。
副菜はカブのジェノベーゼ和え。
残ってた、カラフルなカブや大根、菜の花を入れると、白いお鍋だって見た目も可愛くなった。
うつわは @bpqc.jp のもの。ザラッとした手触りがら持ちやすく、土鍋との相性もよし。
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