Panasonic ふだんプレミアムのインスタグラム(panasonicjp) - 2月6日 12時00分

＼チーズフォンデュ／今日のレシピは、チーズをたっぷり使ったスイス・サヴォワ地方の郷土料理、チーズフォンデュです。
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トロトロに溶かしたチーズに、パンやソーセージ、野菜などをディップしていただくフォンデュ。近年のキャンプブームに後押しされて、人気が再び高まりつつある料理です。今回のレシピは、本場サヴォワ地方に倣った本格派。トマトやカレーで風味を付けてアレンジするのもおすすめです。
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材料(4人分)
・ボーフォールチーズ 400g
・白ワイン 200cc
・コーンスターチ 大さじ1
・ニンニク 1片
・キルシュ 大さじ1
・ナツメグ 少々
・塩・コショウ 少々
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具材として
・バゲット／温野菜 ／ソーセージなど 適宜
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＜作り方＞
1. チーズをブロック状に切り、 #epro シリーズ／ハイパワーミキサーへ入れて細かくし、コーンスターチをまぶしておく。
2. 鍋にニンニクをすりつけたら白ワインを入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。
3. チーズを3回に分けて入れ、とろみが出るまで木べらで混ぜ合わせる。
4. 塩・コショウ、キルシュ、ナツメグを加えて出来上がり。
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