FAR YEAST BREWINGのインスタグラム(faryeastbrewing) - 1月15日 16時07分

2018.1.15【新商品情報】
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限定醸造「Far Yeast Abbey Baby!」を発売します
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Far Yeast Abbey Baby! は、Brewpub Têtard Valléeのアビィスタイルビール「ご来光浴ビィ」をベースに、コラボレーションならではのアレンジを加えたベルジャンアビィエールです。
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トラピスト酵母で1次発酵後、ワイン酵母による2次発酵を加えることで、より豊かで円熟なアロマが感じられます。また、新種のホップ「HBC431」によるドライホッピング、Far Yeast Brewing株式会社として初となる「ハラタウブランホップ」も使用。発酵温度も定番商品と異なるなど、コラボレーションらしい「単独では出せなかった味」を実現しました。
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Têtard Valléeの「Têtard」はおたまじゃくし（かえるの「赤ちゃん」）であり、Brewpub Têtard Valléeのアビィスタイルビール「ご来光浴ビィ」をベースとして、新しいコラボビールが「誕生」したことから、「Abbey Baby!」と名付けました。
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〜Brewpub Têtard Vallée 北田耕大氏、足立裕介氏より〜
「大阪で100種類以上のビールを醸造してきましたが、ベルジャンスタイルで新たな挑戦をすべくFar Yeast BrewingさんとAbbey Baby!を作り上げました。2社の個性で攻めた新時代のアビィエールの誕生です！」
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〜Far Yeast Brewing株式会社 醸造チームより〜
「両社の醸造技術を混合し、昇華させたことで、2種のホップを贅沢に使用した「Abbey Baby!」が誕生しました。冬の寒い日にこそ、ホップと酵母の香り・モルトの味わいをゆっくり楽しんでもらいたい1品です。」
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