ドンクのインスタグラム(donq_depuis1905) - 1月11日 14時49分
【ガレット・デ・ロワの模様の意味】
ガレット・デ・ロワ表面の模様は主に4種類あります。ドンクでは月桂樹の模様(写真1枚目)を描いていますが、これは「勝利」という意味がこめられています。
他には、格子模様が「栄光」、太陽の模様は「生命力」、麦の穂は「豊穣」を意味しています。(写真2枚目下段左から:格子、太陽、麦の穂)
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ドンクのガレット・デ・ロワはお店の厨房で焼き上げています。この模様も職人がひとつひとつナイフで描いているんですよ。美しい月桂樹の模様にもぜひご注目ください。ガレット・デ・ロワの販売は1月15日までです。
http://donq.co.jp/campaign/galette2018.html
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2018/1/11