ANA CROWNE PLAZA TOYAMAのインスタグラム(ana_crowne_plaza_toyama) - 1月9日 18時04分

1,2枚目『バニラと抹茶のムース』
甘いバニラムースの中に、抹茶のムースを閉じ込めて、一番下のビスキュイとの間には、きな粉と隠し味の黒糖のキャラメルソースを挟みました。くるみと小豆の食感も楽しめます！ 「一度、和風のケーキを作ってみたかったんです?」というパティシエの想いが込められたケーキです♪

3,4枚目『アプリコットとアールグレイのタルト』
甘酸っぱいアプリコットのジュレを、アールグレイの茶葉から抽出した香りの良いムースの中に入れ、鮮やかな黄色のホワイトチョコレートのガナッシュでコーティングしました。

タルトの部分は、ミルクチョコのガナッシュとチョコスポンジの間に、アプリコットのコンポートを挟みました。
さわやかなアールグレイの香りと、チョコの甘味と相性の良いアプリコットの香りと酸味を楽しめるケーキです♪

こちらの２つのケーキは、１月限定でホテル1F 「カフェ・イン・ザ・パーク」、または隣接している富山国際会議場の「コンパクトデリトヤマ」にて販売しております！

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