Afternoon Teaのインスタグラム(afternoontea_official) - 1月6日 18時12分

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今月より、ブランドサイトにてクラフティレシピを毎月ご紹介します。
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クラフティとは、フルーツやシロップ、ハーブ、スパイスなど、いろいろな素材を組み合わせアレンジして楽しむTEAスタイルです。ご自宅で簡単にできるレシピですので、ぜひお試しください。
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また、アフタヌーンティー・ティールーム、ベイカリー、ラブアンドテーブル、ティースタンドの各店舗では、カレンダー付きレシピカードを数量限定で毎月配布します。
1月は1/9（火）～配布しますので、ぜひお越しくださいね。
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1月は、「#苺のチャイ」。寒い朝には、ミルクたっぷりのチャイがおすすめ。CTC製法（※）の茶葉はミルクに良く合い、電子レンジで簡単につくることができます！苺のほのかな香りが1日のはじまりをhappyにしてくれるでしょう。
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※CTC製法とは：CRUSH（クラッシュ／押しつぶす）→TEAR（ティアー／引き裂く） →CURL（カール／粒状に丸める） の3つの工程の頭文字をとったもので、粒状に丸まった茶葉を作るための製法のことを言います。CTC製法の茶葉は、短時間でしっかりとした味わいの紅茶を淹れることができるのでミルクティーにぴったりです。
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苺のチャイ
＜材料（1人分）＞
紅茶（ティーバッグ）
・ストロベリーカスタードティー……1個（3g）
または
・アッサム……1個（3g）
お湯……50ml
牛乳……100ml
ブラウンシュガー……ティースプーン1杯
お好みでストロベリーシロップ、苺……適量
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＜作り方＞
▼電子レンジを使う場合
1.カップにティーバッグを入れ、お湯と牛乳、ブラウンシュガーを加える。
2.電子レンジ（500W）で様子を見ながら約1分30秒加熱し、フタをして1～2分蒸らしたらティーバッグを取り出す。
※やけどにご注意ください。
▼手鍋を使う場合
1.手鍋に分量の湯を沸騰させ火を止めてティーバッグを入れ、蓋をして3分蒸らす。
2.牛乳とブラウンシュガーを加えて再び火にかけ、沸騰させないように注意しながら温める。（鍋の内側にふつふつと小さな泡が見え、湯気が上がるまで）
3.火を止めてティーバッグを取り出し、ティーポットやカップに移し、お好みでストロベリーシロップやフレッシュ苺を加えて。
※やけどにご注意下さい。
※手鍋の場合は、2人分以上の分量で作ってください。
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★GOOD IDEA!
ご自宅にミルク泡立て器があれば、混ぜるとカプチーノチャイに。空気を含み軽やかな味わいになります。お湯と牛乳の比率はお好みで1:1にしても。牛乳は豆乳にしてアレンジしてもOKです。
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Tea For Peace 紅茶でPEACEな1日を！
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Illustrated by Nozomi Yuasa （@joetonozomi）
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