ポケットマルシェ(ポケマル) さんのインスタグラム写真 - (ポケットマルシェ(ポケマル) Instagram)「はじめての #きんこ芋づくりに挑戦！「きんこ」は伊勢志摩の郷土食で、隼人芋というさつまいもを干した干し芋のこと。 . 伊勢志摩のきんこ芋、食べたことありますか？味が濃厚で食感もねっとり、美味しさに感動したことを覚えています！😳でもきっとそれは、芋の品種だけでなく、気候や、工程にも秘密があるんだと思うんですよね🤔 . 果たして東京でも美味しく作れるのでしょうか？？ . 今回干し芋用隼人芋を送ってくれたのは志摩ふぁーむの田保二郎さん。「きんこ芋」の作り方も送付してくださるとのことで、干し芋好きにはたまらない出品！！お芋は鮮度を保つために土付きで送ってくださいました✨ . さっそく、工程通りに干すところまでやってみましたよ😊意外と簡単にできました！市販のものを買うと「か、かたい！」とガッカリすることも多いですが、自分で干すとかたさも自分好みに仕上げることができそうです😀 . また上手にできたら(笑)、アップしたいと思います🙋🏻‍♀️ . 干し芋好きな方がいたらぜひチャレンジしてみてくださいね✨😊 . #干し芋 #きんこ芋 #手しごと #ポケマル体験 #農家漁師から直接買えるアプリ #農家直送 #野菜 #保存食 #郷土食」12月27日 12時36分