岡清華のインスタグラム(okasaya) - 12月23日 19時59分

今日はあったかいスープと、米と豆のクレープ、ドーサを作りましたよ?
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鶏肉は胸肉だけど塩麹でよく揉んで柔らか。野菜はキャベツ、大根、しめじ。圧力鍋で5min☝️生姜の輪切りとペッパーがwarming.
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今日のドーサクレープは、米と栄養豊富なレンズ豆。一晩浸水、ミキサーで生地作り。薄く焼いても、もっちり満足感。ギーとクミン,コリアンダーパウダーと焼いて、上から大好きなアボカドとカッテージチーズ。マスタードシードと豆の扱いを知ればスパイス料理が格段に上がります。
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自炊は、どれだけ美味しく、安く簡単に作るかが基本ポイント！体調や状態に合わせて調理法や食材を選べるともっとベストですね✔️日々、自己観察✔️
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