ヒラハルのインスタグラム(wazawazapan) - 12月15日 17時52分

シュトレンの焼成が終わり、梱包が終わり、後は出荷を待つばかり。厨房はちょっと時間のスピードの進み方がゆっくりになって、みんなリラックスして作業していい感じ。シュトレンの繁忙期をうまくやれると、一回りみんなが成長してぐっと大きくなるのがわかります。
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わたしはパンの作業から離れられる時間が増えたので、今週から打ち合わせのオンパレードです。今日も何件か打ち合わせ。明日も何件か打ち合わせ。来週はそこら中に出張です。年末までに来年の計画をしっかり固めておかないと、年初めがスムーズに進まないので、猛烈に仕込み中です。
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明日は、パン焼きの最中に打ち合わせが入ったので、わかなんが初めて一人で何窯かパンを焼成します。今日もほとんどワカナンが焼いてるし、ほぼ保護者的に横に付いているだけなんで、もう大丈夫です。安心して打ち合わせに出かけてきます。パンづくり部のみんな、ワカナンのサポートを宜しくお願い致します。
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繁忙期の間に、事務所と倉庫移転工事、オリジナル製品の仕込み、諸々のシステム、猛烈に事務仕事が溜まっています。やる気が出てまいりました。よーし、やりますよー！！！
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#management

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