ururun_u.uのインスタグラム(ururun_u.u) - 12月14日 07時32分

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2017・12・14 木
おはようさんです☺︎
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最近ギャラリーが明るくなってしまったので引き戻しました?
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暗黒picリターンズ
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昨日はストウブで牡蠣めし❗️
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米2合にもち米0.5合、牡蠣たっぷりの500g
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この牡蠣、コストコでむき身500g／700円ほどの日生の牡蠣
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大粒って書いてたけど、これは小粒やで?
まぁ、牡蠣めしにするにはこのくらいの大きさの方がベスト?
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???
◉牡蠣めし(おこげー❗️??)
◉春巻き
◉茹で卵
◉スナップエンドウの胡麻和え
◉野菜豆
◉ラディッシュ塩揉み
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牡蠣めしレシピいっときまーす??‍♀️
【材料】 ストウブ18cm
◇牡蠣 500g (300gくらいが適量)
◇米 2合
◇もち米 0.5合
◇酒 大1
◇白だし 65ml
◇牡蠣のだし汁 100ml
◇醤油 小1(5ml)
◇水 330ml
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水分は米1合に対して200mlにするので、2.5合の場合は全ての調味料も足して500mlにする
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【作り方】
①米ともち米は洗ってザルに上げておく
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②牡蠣は片栗粉を振って優しく揉み洗いして汚れを落とす
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③フライパンに牡蠣とお酒を入れ蓋をして強火で3分ほど蒸し焼きにする
ここで出ただし汁を100ml取っておく
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④米ともち米、牡蠣、調味液をストウブに入れて強火にかける
この時蓋は少しずらす
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⑤強火でグツグツ沸騰したら蓋を閉めてごく弱火にして12分(蓋開けちゃダメよ！)
最後に約30秒また強火にする(おこげを作るため)
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⑥火を消して15分蒸らす
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おこげを作る時間は30秒て書いたけど、これは自分の耳(チリチリ音を聞く)と鼻を効かせてね?
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では、仕事行って来まーす?‍♀️?
散髪して首が寒すぎる?
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昨日のお返事渋滞中????
順番に伺います??
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