スウィージー美紀のインスタグラム(miki_swezey) - 12月12日 12時50分

「なないろ日和！」をご覧いただいた皆さま、
どうもありがとうございました！

番組ではお料理のことを今までも沢山学ばせていただきましたが、今回の“出汁”のことは、今までで一番驚きがあり、勉強になりました。

毎回お味噌汁を作るときに、当たり前に出汁を引いていましたが、出汁ってそういう役割なのかと、正に目から鱗でした。

鰹だし、昆布だし、アゴだし、椎茸だし。それに鯖節のお出汁。
それぞれ、ひとつだけの出汁を味わってみたことがなかったので面白かったですし、
合わせ出汁にしたときの旨味の相乗効果の凄さったら…！✨✨
お出汁が美味しいとちゃんと食材の旨味が引き出せるので、調味料はほんの少しで十分なのですね。
出汁って凄い。

今日はクイズに正解できなくて悔しかったな～(>_<) 衣装はジュウガツザクラのような色合いでした😊🌸 #衣装
#ピアス

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