高山都のインスタグラム(miyare38) - 12月6日 11時56分

アンドシノワーズ??????
千代田区岩本町…以降の詳細は予約時にしかお知らせされないという秘密のレストランに行ってきました。
旧フランス領インドシナ(ベトナム、ラオス、カンボジア)のハーブたっぷりで風味豊かな魚醤で味付けされたお料理たちは、目にも美しく、ワイルドでダイナミックなのに、複雑かつ優しく親しみやすい味付けで、感動の連続。
野菜たっぷり、魚も肉も食べるけど、全然重たくない。
健さんとあずささん、2人で営む料理ユニット、彼らは1年の半分を向こうで過ごしているそう。
ローカル感溢れる美味しさは、旅先でいただいているような感覚でした。
予約も5月までいっぱいだそう。
知っている方、2人しかいないけど、参加してみた新しい食事会。(この店に来たかったメンツが集合)
秘密のホームパーティーに来たようなディナータイムでした。
食いしん坊かつ呑兵衛な大人が集まった夜は、深い時間までグラス片手にワイワイ?
松尾さん、お誘いありがとうございました！！
驚きと感動を覚えて、刺激受けて、ワタシもアウトプットしたい！！
#アンドシノワーズ #美味しい記録

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