Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 12月1日 06時12分

今日の和菓子はねりきり で作った #蕪 です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「上生菓子」の一種です。
#撮影 用に作成しました。
薯蕷饅頭に使う米粉のサンプルをいただきましたので
薯蕷饅頭で蕪を作るつもりでしたが
いつもと粉が違うのでバッシバシに割れてしまいねりきりに変更しました。
その粉に合った配合があるのでしょうけど薯蕷饅頭の材料は現状維持かな。
Today's wagashi is #turnip with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
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