スタディオクリップのインスタグラム(studioclip) - 11月25日 13時51分
【シャキふわ食感のスタッフドパプリカ】衣類とともに“食卓も”冬支度をしましょう!そんな初冬に紹介したいのが、パプリカに卵フィリングを流し込んだ「スタッフドパプリカ」♪いつものオムレツに一手間加えるだけで、ごちそう感がアップ!野菜をたっぷり食べられて、自然と食卓に彩りが加えられるこの一品は、12月のパーティーシーズンにもおすすめ* 【材料】
パプリカ 1個
卵 1個
マヨネーズ 大さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
ブロッコリー 1/4個(お好みの量で)
ジャガイモ 1/2個(お好みの量で) 【ステップ】
1. パプリカの下ごしらえをする
両端5mmずつを切り落とし、残りを2cm厚の輪切りにして、タネとワタを取り除く。両端のパプリカはフィリングとして使うので残しておく。
2. フィリングを作る
ボウルに卵を割り入れ、塩・胡椒・マヨネーズを加えよく混ぜる。その後、1で残しておいたパプリカと、茹でたブロッコリーとジャガイモを5mm角にカットし、さっくり混ぜる。
3. 焼く
中火に熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)を多めに入れ、パプリカを並べる。油を全体にしっかり行き渡らせるのが、フィリングが漏れないコツ。
パプリカにフィリングを流し入れ弱火にし、下表面が固まったら裏返す。もう片面も焼き色がつき、卵全体が固まるまで火を通す。
4.できあがり
卵全体が固まったら、完成!器に盛り付けましょう!
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2017/11/25