HeyCoffeeのインスタグラム(heycoffee.jp) - 11月16日 20時19分

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こんばんわー！本日は14時クローズさせていただきお勉強へ行ってまいりました。せっかくきてくださったのにお通しできなかったみなさま、本当にすみません??
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ちょっと話に集中しすぎてナイスな写真がありませんが @fuglencoffeeroasters_tokyo さんにて開催された北欧、ノルウェーはオスロのコーヒーインポーターであるCCS @collaborativecs の30種以上にも及ぶカッピングに参加してまいりました。
カッピングというのはざっくりいうとお豆を品評することです。
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焙煎する前の生豆、グリーンビーンズのバイヤーである彼らのお話はお豆を通して生産しているプロデューサー、農園、農協、エクスポータなどのビハインドストーリーを聞ける大変貴重なお話でした。
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なかでもブルンジという国の豆に対し私はちょっと偏見的な苦手意識がありましたがそれを覆すようなステキなお豆にも出会いましたし、それがなぜそうであるのかといったところまで聞けて明日からのモチベーションとなりそうなワクワクしたお話でした。
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そして私は焙煎をしませんが、こういうことを聞いていくことの必要性大変強く感じましたし、コーヒー豆がみなさんの手元に届く最後の扉としての役割を改めて責任持って務めさせていただきたいと思います。
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新しい知識も増えて、本当よかったー♫次に活かします！
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@kenji_kojima_ @fuglencoffeeroasters_tokyo 大変素敵な機会を設けていただきありがとうございます、
そしてなによりも @collaborativecs Mr. Robert thank you very much for this amazing opportunity to hearing the behind story of the coffee, It was great even I am not roaster.
0Please come again to Japan for will make another chance to telling the story to us! .
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