. 香りと食感が楽しい『ごぼうとフェンネルのクッキー』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、iPhoneアプリで公開中♪ ／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ →ダウンロードはプロフィールリンクから . ※Androidアプリも年内に完成予定です。お楽しみに＊ ─────────────────── . ごぼうの良い香りに、思わず深呼吸したくなるクッキーです。甘さ控えめでサクサクとした食感が癖になるおいしさ！上手に焼けたら、かわいくラッピングしてお友達にプレゼントしてみても。ひとくち食べるだけで、しあわせな気持ちになれますよ♪ . ■材料（スティック約30本） ———————————————————— ・ごぼう 80g ・アーモンドパウダー 35g ・薄力粉 160g ・きび砂糖 35g ・天然塩 2g ・米油 80g ・フェンネルパウダー 1g . ■作り方 ———————————————————— 【下準備】オーブンを180℃に余熱します。 . 【①ごぼうを細かくする】ごぼうはよく洗って皮をこそげ落とし、2cm程度のぶつ切りにしてフードプロセッサーにかけてできるだけ細かくします。水分が出るようならキッチンペーパーで吸い取ります。 . 【②生地づくり】ボウルにアーモンドパウダー、薄力粉、きび砂糖、塩を入れ、泡立て器で混ぜて均一にします。ごぼう、米油を入れてゴムベラでよく混ぜ、粉っぽさがなくなったらフェンネルパウダーを加えて混ぜます。 . 【③成形して焼く】ひとまとまりになったらオーブンシートの上に置き、長方形に成形し10×30cm程度になるようめん棒で伸ばします。1×10cmのスティック状に深く切り込みを入れ、オーブンシートごと天板にのせ、180℃で35分、170℃に温度を下げて20分、水分が完全に飛ぶように焼き上げます。 . 【④仕上げ】熱いうちに切り込みに沿って切り分けます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【風味豊かなごぼうクッキー】漢方的感覚を取り入れた、大地のエネルギー溢れるクッキー。アーモンドの甘さがごぼうのうまみを引き出しています。 . 【お好みの形と薄さで】カットは棒状でも、四角でもお好きな形で！厚みはなるべく薄くすると食感がよいです。 . 【じっくり焼いてさっくり食感】水分たっぷりのごぼうは、うまみと香りが豊かですが、焼き時間がかかることを心得てじっくりこんがりと焼いてあげてください。各家庭のオーブンに応じて温度や焼き時間をご調整ください。 . レシピ / 調理:長田佳子(@foodremedies.caco ) 撮影: yansuKIM(@yansukim ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖#ごぼうとフェンネルのクッキー #ごぼう #手作りスイーツ #クッキー #秋の味覚 #おうちカフェ #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2017/11/03 16:44:40