ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 10月21日 06時54分

家族経営のイケダワイナリー。アットホームな雰囲気で居心地がいい。保護犬だったというエマちゃんも癒してくれる。元は大塚食品のワイナリーを池田さんが引き継ぎ開業。白は甲州のみ。フレンチオークを使った甲州が魅力。
#甲州bblanc
2番搾りのプレスラン果汁を集めた一升瓶ワイン。甲州の皮の苦味がキレイに出ている。日本酒のような風味も。家飲みにピッタリ。
#樽熟甲州 2016
古樽で熟成。天ぷらにも合うし、フランス料理にも合うとか。
#プレミアムキュヴェ甲州 2016
熟成期間の長い、まろやかな限定ワイン。
#セレクト白 2016
新樽で発酵、熟成。果実味、厚みあり。
#グランキュヴェ甲州 2016
爽やかで繊細な印象。2年目の樽。日当たりよく、水はけのいい斜面をもつ菱山の葡萄は、糖度が上がる。
#甲州遅摘み 2016
3週間遅く摘んだ葡萄。かすかな甘口。
#甲州エクセレント 2016
甘みもあるが酸味もきっちりあるので、しまった感じ。バランスいい。発酵早めに切り上げているがしっかり12%。
#ヴァンロゼ 2016
巨峰のロゼ。白ワインの造り、ブラッシュワイン。
#マスカットベーリーa 2016
#ヴァンルージュ 2016
メルロー60%、CS20%ベーリーA20%。
#セレクト赤 2016
メルロー90%、CS10%。きんぴらが食べたくなる。
#甲州ブランドブランスパークリング
池田さんと乾杯。
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