朝井麗華のインスタグラム(reikaasai) - 10月14日 21時30分

ボケボケで#テキトー料理 が思いがけぬ衝撃のウマさでシェア！！ 今日夕方とにかく眠気が酷くてですね、帰宅後ちょろっと横たわったらそのまま寝落ちしちゃったんです?寝起きぼーーーっとしながら#お腹すいた ーと冷蔵庫開け。#麻婆豆腐 作ろうかと思いきや、「あれ？豆腐あったはずなのに少量パック1つしかない。足りないなぁ」「賞味期限ヤバーなキムチが少し残ってる。ううむ?よし、じゃあ、キムチペペロンチーノパスタにしーよう?」と決めたはず…なのに、
すごい寝ぼけてたんだろう、当初思いついていた麻婆豆腐と、後で決めたキムチパスタが頭で混合した模様。豆腐開封してるわニラとネギ刻んでるわ（←麻婆豆腐具材）。しかし、パスタ用にベーコンもカットしてしまった。。。どうしよう?

えーい、いいや✋これで得体の知れない混ぜ混ぜ料理にしてやる！誰に食べさせるわけでもないし、今日は強制余り物処理だー✊と開き直り、これらでどこへ向かうかも解らぬままクッキングスタート▶️
①#太白ごま油（#マルホン）を熱し、ニンニク・生姜・ベーコン（パスタのためには短冊切りだったけど、今回は仕方ないのでこれも微塵切り）のみじん切りを香り立つまで炒める
②キムチ投入して一緒に炒める（先に炒めておかないと酸味が残る。酸味好きな人は敢えて後の方に入れてもいーかも）
③さいの目に切った絹豆腐を入れる（本来は一度茹でた方が崩れにくくて◎ けど今日はそんなことまでやってない）。※豆腐投入後は崩さないためにかき混ぜられない事を知っておくこと。
④日本酒を回しかけてフライパンゆすって馴染ませる。さぁ、このあとは一気にいきますよ✊
⑤粗みじん切りにしたニラとネギ（これも、白い部分あると思ったら無くて、今日は青い部分だけ?本来は白い部分にしましょう）を入れて軽く炒め、
⑥ガラスープ（粉末でも可。今日はこれもあると思ったが干からびたほんの少ししか無くて入れてないも同様）、塩、ラー油、ごま油（焙煎されている茶色い方。香り付けのために一筋垂らす）、炒りごまを足していく。その都度かき混ぜるではなく、フライパンを返して馴染ませていった方が豆腐が崩れなくていーかも。出来上がり?
※今日は仕方なくこの材料で作りましたが、このレシピならベーコンではなく牛豚合挽き肉の方が良いでしょう。

これがね、何の期待もしてなかったから味見もせず、いざ食べてみたら、なんと美味しい！！さびれた街の商店街にある昔めいた#B級グルメ な#中華料理屋 で無造作に出てきて、「なんなんこれ！うまいやん！」と貧乏学生が喜んでがっついてそーなイメージ（※あくまでも私の頭の中の妄想です）?
#ビール もしくは#白米 ががっつり進みます。当初これに、味噌か豆板醤も入れようと思ってたのに、寝ぼけててそれもすっかり忘れました。だけど、入れないでよかったかも。じゅうぶん濃厚、味噌並みな重圧感アリ?あっとゆーまにご飯一杯いってしまいました?

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