レジャーフィッシングのインスタグラム(leisurefishing) - 9月27日 18時21分

サバで料理を作ってみよう

１）サバは３枚におろす。
２）たっぷりの塩をサバにまぶし、少し傾けた状態で置く。
３）１時間ほどしたら軽く水洗いする。
４）酢150ml・砂糖大さじ２で作った液に３時間ほど漬け込む。キッチンペーパーを上にかぶせて液をなじませる。
５）胸ビレを切って薄皮をむき、腹骨と小骨を取り除く。
６）皮に飾り包丁を入れて、食べやすい大きさに切り分ける。
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