MAMA DAYS -ママデイズ- 公式Instagramのインスタグラム(tomonite_official) - 9月14日 06時59分
ひき肉料理のレパートリー、マンネリ化して困っていませんか?
秋から旬になる「レンコン」を使って、手を汚さず作れるレンコンのはさみ焼きをご紹介します!
簡単なのに見栄えがいいので、秋の行楽シーズンのお弁当にもぴったりですよ♪
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作ってくださったら #mamadaystv のタグをつけて教えてくださいね?
みなさんの投稿、いつも楽しみに見ています?
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【ポリ袋で手を汚さない! #レンコンのはさみ焼き 】
材料(約2人分) ・レンコン 250g前後 ・片栗粉 大さじ2 ・Aひき肉 100g ・Aたまねぎ 50g ・Aおろししょうが 小さじ1/2 ・A片栗粉 小さじ2 ・A塩 ひとつまみ ・サラダ油 小さじ2 ・B酒 大さじ2 ・B砂糖 大さじ1と1/2 ・Bしょうゆ 大さじ1 アレンジ 青じそを刻んでAに入れて混ぜると、大人味に変身!
作り方
1.レンコンの皮をピーラーでむき、5mm程度の薄い輪切りにする。
2.ポリ袋に1と片栗粉を入れ、袋の口を閉じて振り、レンコン全体に片栗粉をまぶす。まぶし終えたらバットなどに半分を並べる。
3.2のポリ袋にAを入れ、袋の口を閉じてよくもみ混ぜ、袋の端をキッチンバサミで切る。
4.並べたレンコンに3をれんこんの中心に絞り出し、もう半分のレンコンを乗せて押すようにして挟む。(レンコンの穴にお肉が入るように押すとはがれにくい!) 5.フライパンにサラダ油を広げて熱し、4を入れて弱火で約5分焼き色がつくまで加熱する。
6.5を裏返して蓋をして弱火で約7分蒸し焼きにする。
7.Bを入れて煮詰めながらタレをからめる。
対象
家族メニュー
幼児食(3才頃〜) ※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。 [特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生 [特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン *参照:消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Q&A」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf
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2017/9/14