スープストックトーキョー 公式のインスタグラム(soupstocktokyo) - 9月13日 21時00分

「北欧の食」と出会う、秋。?
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also Soup Stock Tokyoは、この秋、
【北欧の食と暮らし】にスポットをあてます。
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北欧といえば、テキスタイルやインテリアなど
デザインの切り口から光があたることも多いのですが、
今回のイベントでは「北欧の食」に注目しました。
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北欧ではミートボールやサーモンのスープだけでなく、
長い冬を乗り越えるために塩漬けや燻製などの知恵が
さまざまなお料理に生きているんです。
日本の発酵や保存の知恵と重なる部分もあるのかも
しれない、そんなヒントを得ながらの開催です。
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本イベントでは、北欧料理の王道はもちろん、
北欧の景色から生まれた「#白夜のスープ」、
「#ヤンソンさんの誘惑」や
「#ハッセルバックポテト」など
名前も見た目も楽しい北欧料理を
also風にアレンジしてご用意しています。
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