ギリシャでポピュラーなファーストフード「スブラキ・ピタ」を、お家でも作れるレシピにアレンジ? スパイスに漬け込んでジューシーに焼き上げたラム肉を、野菜やフライドポテトと一緒に、プクッと膨らんだ手作りピタパンで巻きました?✨ さっぱりとしたヨーグルトベースのソースをたっぷりつけて召し上がれ?? 【材料】・ラム肩肉...200ｇ a オレガノ...小さじ1/2 a パプリカパウダー...小さじ1/2 a オリーブオイル...小さじ2 a にんにく(すりおろし) ...少々 a レモン(スライス) ...2枚 a 塩...少々 a ブラックペッパー...少々〈ピタパン生地〉2枚分・ドライイースト...2g ・ぬるま湯...80ml b 強力粉...125g b 塩...小さじ1/3 b きび砂糖...大さじ1/2 b オリーブオイル...小さじ1 〈ヨーグルトソース〉・ギリシャヨーグルト...100g ※なければサワークリームや水切りヨーグルトでも可・にんにく(すりおろし) ...少々・オリーブオイル...小さじ1 ・きゅうり(みじん切り) ...1/4本分・塩...少々・ブラックペッパー...少々〈トッピング〉・サニーレタス...適量・ミニトマト...適量・紫キャベツ...適量・フライドポテト...適量【作り方】 ① ラム肉をひと口大に切り、ボウルに移してaを全て加えて混ぜ、2時間～1日漬ける。 ② ボウルにドライイーストとぬるま湯を入れて混ぜ、bを加えて滑らかになるまで捏ねる。 ③ 捏ねた生地をボウルに入れてラップをかぶせ、温かい場所に置いて40分発酵させる。 ④ 〈ソース〉の材料を全て混ぜ合わせる。 ⑤ フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて熱し、①をこんがり焼く。 ⑥ 発酵した③の生地を2等分して丸め、麺棒で直径22cm程度に伸ばす。 ⑦ 油をひいていないフライパンに伸ばした生地をのせ、強火で焼く。ぷくっと膨らんで焼き色がついたらひっくり返し、両面焼く。 ⑧ ピタパンに〈トッピング〉と⑤のラム肉をのせて円錐形になるようにペーパーで巻き、ソースをかける。 #food #recipe #instacook #cooking #homemade #yum #delish #tokyo #graecia #yoghurt #fastfood # #料理 #ごはん #おうちごはん #ビデリシャス #ギリシャ #ファストフード #ラム肉 #ヨーグルト #スブラキピタ #ピタ #ピタパン

videliciousnessさん(@videliciousness)が投稿した動画 - 2017/09/12 10:54:27