亜希子のインスタグラム(akiko_ohki) - 9月12日 00時00分

【壺の中には、愛とロマンが溢れてる。そんなつぼ餃子が素敵】
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「華興」は、もう、名店中の名店でございますが、今晩は「つぼ餃子」に特化してご紹介させていただきます。
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豚肉や白菜などがベースとなった、一風変わった形のこちらの餃子。上には澄んだスープが。
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最初の1個目はそのまま食べても美味しい。
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6個で900円だから、まだまだこの時点で、数に余裕はございます。大丈夫、安心。
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そのあと、本当にこのお店ならではの、レボリューションが起きます。
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餃子のてっぺんにですね、お箸を垂直に差し込みまして、中心部に溜まっているスープを、餡の中の肉汁と合体させるのであります。
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あぁ。美しきマリアージュ。ジューシーなスープが肉の旨味と絡み合って、ひと味もふた味も深みのある作品に。
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なんてったって、この「お箸を使っての二段構成」が単純に楽しい。
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グチュグチュと音を立てて旨味のケミストリーを引き起こす餃子に、私はラー油ものせていただきました。
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これは、盛り上がるに決まってるじゃないか！
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