?2017.9.7（木） ✽.｡.:*・ﾟ #hiroponの作り方動画・前々から作り方のリクエストをいただいてた #秋刀魚の青しそロールです・動画は簡単な作り方になってますので重点だけ説明しますね〜・・ ?サンマ１〜3尾 ⚫︎新鮮なサンマを三枚おろしにしキッチンペーパーで軽く押さえ水気を拭いておく・三枚おろしなんてできな〜い? なんて人はスーパーの鮮魚コーナーで「三枚おろしにして下さ〜い?」って言うとやってくれますよ新鮮なサンマが手に入った時に多めに作って〈三枚おろし〉冷凍ストックしておくと便利ですよ・ ⚫︎青しそは縦半分に切りますサンマの大きさや青しその大きさ並べ方によって枚数が変わってくるので必要枚数は分かりません? 青しそが苦手という方は無しでくるくるしましょう〈えのき茸でも美味しいよ〉・ ⭐︎巻き方のコツ手前からキツめに巻く！その時に青しそがズレていってしまうので青しそを押さえながら巻く！・ ⚫︎巻き終わりを爪楊枝でとめる ↓動画参照... ・ ⚫︎巻き終わりを下にして焼き始めましょう全体をカリッときつね色になるまで焼くしっかり焼けたら爪楊枝を外しても大丈夫です〈最後まで付けてても問題ありません〉 ⭐︎爪楊枝の差し元をお箸で挟んで爪楊枝をくるくる回しながら引くと綺麗に取れます無理に引っ張ると巻き終わりが剥がれたりするので⚠️ ・ ⚫︎以下動画参照... ・ ⚫︎調味料を合わせておきますフライパンに調味料をひとつずつ直接入れてもいいのですが合わせておいて一気にジャ〜っとした方が?? ＊醤油・酒・みりん...各大さじ１＊砂糖...小さじ１・調味料を入れたらサンマを転がしながら煮詰める感じでからめますしっかりからまってツヤが出たら「できあがり〜♪」・半分にパッカ〜ンすると綺麗なうずまきが〜??? あっ！冷めてからパッカ〜ンしてね熱いうちだと崩れて綺麗に切れないよ！冷めた方が断面も綺麗に出ます・・ ?爪楊枝を刺し小麦粉を付けたあと溶き卵→パン粉で #秋刀魚の青しそロールフライもできちゃうよ〜フライは爪楊枝を付けたまま揚げてね揚がったら爪楊枝をくるくるして外せばOK この時火傷に注意だよ⚠️ ・・・と〜っても長文になってしまいましたが... これから秋の味覚? サンマが美味しい季節になりますぜひ新鮮なサンマで作ってみて下さ〜い・・・・ .........The end ??? #hiropon動画チャンネル#秋刀魚#蒲焼き#料理動画#作り方動画#インスタフード#簡単レシピ#暮らし#おかず#おうちごはん#レシピ動画#今日の献立#おうちごはん#クッキングラム#食卓#デリスタグラマー#おうちごはん通信#ごはんにあう#おかず#cooking#macaroni#instfood#cookingvideo#lin_stagrammer#locari_kitchen#デリミア・

hiropon0201さん(@hiropon0201)が投稿した動画 - 2017/09/07 16:51:37