Chiharu Ko8yacのインスタグラム(ko8yac) - 9月2日 20時17分

◯ミホさんのクスクスで晩酌◯
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クスクスのトマトサラダ
残り物と常備菜のワンプレート
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忙しかった土曜日
一品だけ手をかけて
あとは残り物をさらってワンプレートに。
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パートナーの母"ミホさん"のクスクスのサラダは
トマトジュースで戻すのがミソ?
見た目はアレだがとっても美味しい
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完璧なレシピだったのでほぼ完璧に再現できた！
ミホさんはファミリーの誰よりも真面目で勤勉。
レシピもしっかり保存して、作るときは都度そのレシピを参照するそう。
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レシピの威力を思い知った夜
だってほぼあの味！
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わかっちゃいるけど目分量派は変われないだろうなぁ?
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?ミホさんのクスクスサラダ
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1)クスクス1CUPをトマトジュース1CUPで和える
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2)トマト一個を大きめの角切りに(プチトマトひとパック分を半分にカット)玉ねぎ、セロリ、パプリカ、きゅうりなどを1cmていどの角切りに。
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3)ミント、バジル、イタリアンパセリなどのお好みのフレッシュハーブをたっぷりみじん切りに。
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4)ドレッシングを合わせる:オリーブオイル50ml、レモン汁一個、塩小さじ1、胡椒、あればクミンパウダー
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5) 1)3)4)をよく合わせてから2)を加え、冷蔵庫で1時間近く寝かせ出来上がり
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