田中千絵のインスタグラム(chietanaka817) - 8月27日 13時51分

とある日に食べた西安名物・牛肉泡馍(牛肉パオモー)。これ、とってもおもしろい食べ物なんです！レジで注文したら少し厚めの餅(びん)のようなものが器のなかに入ってきて、まずはそれを自分ですごーく細かくちぎります。ちぎり終わったところで、お店の人が器を調理場に持って行き、そこにスープを入れてくれていただくという行程。そして、左上にある甘酢にんにくのお漬物と一緒に食べます。スープが少し癖のある味なので、私はこの甘酢にんにくと一緒にいただいて、全体の味が調和された感じ。ちなみに泡馍は回族の食事なので、牛肉スープもしくは羊肉スープしかありません (豚肉はNG)。腹持ちもかなり??????
在某日吃到的西安特色料理又是個非常有趣的牛肉泡饃！而且這個吃泡饃的過程更特別！首先在收銀台點完東西之後，店員會給你一個碗，裡面放著很厚的像餅一樣的東西(這就叫饃)，然後要自己把它切碎得很少塊，切完後店員把碗拿到廚房再把湯放進碗裡面後才能開始吃。和左上角的糖蒜一起吃會是個美味！因為我覺得這個泡饃的湯有種特別的味道，所以跟糖蒜一起吃讓味道變得剛剛好。泡饃原本是回民吃的東西，所以只有牛肉湯和羊肉湯(沒有豬肉)。吃完這碗泡饃就讓肚子好飽好飽??????
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