スタディオクリップのインスタグラム(studioclip) - 8月26日 12時00分
【夏野菜のメキシカンサラダ】とうもろこしのシャキシャキした食感がクセになる、夏野菜たっぷりのエスニックサラダ。辛味がないので子どももパクパク食べられます。暑い夏でも食べやすい、食欲のわくレシピです* 【材料】
かぼちゃ 300g
厚切りベーコン 100g
トウモロコシ 1本
アボカド 1個
ミニトマト 12個
玉ねぎ 1/4個
キュウリ 1本
揚げ油 適量
A)
レモン汁 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1 【ステップ】
1. 下ごしらえをスタート
かぼちゃを3cm角、キュウリを細目切り、ミニトマトを1/2に、玉ねぎをみじん切り、ベーコンを1cm幅、アボカドを1cm角にカット。玉ねぎはカット後に水にさらしておきましょう。
2. ベーコンを焼く
ベーコンの表面をこんがり焼きます。
3. かぼちゃを焼く
かぼちゃの表面がこんがりとなるように素揚げします。
4. とうもろこしをカット
3分ほど塩茹でしたとうもろこしの身を包丁で削ぎ落しましょう。
5. 材料を和える
ボウルにAを入れてしっかり混ぜ合わせ、さらにすべての食材を入れて和えたら出来上がり。
ホームページでは、大人用・子ども用のレシピもご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね*
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2017/8/26