macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月11日 23時07分

罪悪感すくなめ❣️鶏こんにゃくのそぼろ丼??
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これなら食べてもいい、かもっ?❤️
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■材料（2人分/15分)
・鶏ひき肉：200g
・こんにゃく：150g
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)
・しょうがすりおろし：小さじ1杯
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・酒：大さじ2杯
・水溶き片栗粉：(水：小さじ2杯、片栗粉：小さじ1杯)
＜炒り卵＞
・サラダ油：大さじ1/2杯(フライパン用)
・卵：3個
・砂糖：大さじ1/2杯
・塩：少々
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■下ごしらえ
・こんにゃくはよく洗い、5mm角に切ります。
・卵を割り、溶きほぐして砂糖、塩を入れ、卵液を作ります。
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■作り方
①こんにゃくをボウルに入れて塩をもみ込み、こんにゃくを覆うぐらいの水を入れます。ふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで1分30秒〜2分加熱し、粗熱を取って水をよく切ります。
②フライパンにごま油を引いてしょうがと鶏ひき肉を炒め、ひき肉の色が変わってきたら☆の調味料を加えてひと煮立ちさせます。
③①のこんにゃくを加えて煮絡めたら、火を弱めて水溶き片栗粉を入れ、加熱してとろみを付けます。
④次に炒り卵を作ります。きれいにしたフライパンにサラダ油を熱して卵液を流し込み、菜箸を大きく動かしながら炒り卵を作ります。火が通りきらないところで火を止め、マッシャーでほぐします。
⑤ご飯をよそった丼に③、④を盛り付けて、お好みで枝豆をトッピングして召し上がれ♪
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★MEMO★こんにゃくは、細かく切るほど味が絡みますが、荒く刻むと食感が楽しめます♪糸こんにゃくを使用してもOKです。炒り卵は火を止めてからマッシャーで潰すと、箸をあまり動かさず簡単に作れますよ。
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