スタディオクリップのインスタグラム(studioclip) - 7月29日 13時13分

【トマト肉味噌の冷製まぜ麺】コクのある肉味噌のまぜ麺は、暑い日にぴったりのアジアンレシピ。味がしっかりしているのに、香りの良い大葉やさわやかなレモンが効いて食べやすい一品。主菜と主食がひとつになって野菜がたっぷり摂れる、子どもにおすすめのワンボウルフードです。 【材料】

豚ひき肉 300g

ドライトマト ３個

トマト １個

ニンニク 1/2片

甜麺醤 大さじ２

醤油 小さじ１

塩 少々

オリーブオイル 大さじ２

なす １本

レタス １枚

大葉 ６枚

きゅうり 1/2本

レモン スライス２枚

中華麺 ２玉 【ステップ】

1.下ごしらえからスタート

ドライトマトを大さじ3のお湯で戻し、柔らかくなったらみじん切りに。戻し汁は取っておきます。

2.カット

なすとトマトを２センチ角に、ニンニクをみじん切りにします。

3.炒める

フライパンでオリーブオイル（半量）を熱し、ナスを炒めて塩を振り、取り出します。

4.さらに食材を炒める

フライパンに残りのオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、豚ひき肉・トマト・ドライトマト・戻し汁・甜麺醤・醤油を加え、水分を飛ばします。炒め煮にしてそぼろ状に。

5.麺を茹でる

中華麺を茹でて氷水で冷やし、ザルにあげたらお皿に盛ります。

6.仕上げ

冷やしておいた４、なす・レタス・大葉・きゅうり・レモンを飾って完成。
ホームページでは、大人用・子ども用のレシピもご紹介しています。是非チェックしてみてくださいね。

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