陽気で明るいカリブ海の国・ジャマイカの郷土料理「ジャークチキン」のレシピをご紹介します?? 数種類のスパイスと野菜がたっぷり入った特製ペーストにチキンをじっくりと漬け込み、お好みの野菜に乗せて焼くだけ? スパイシーな味付けにビールがすすみますよ♪今回はオーブンで焼き上げましたが、これからの季節はBBQに漬け込んだお肉を持参して、炭火でじっくり焼いても美味しいですよ?? 【材料】・鶏手羽元…10本・玉ねぎ…1/2個・にんにく…4かけ・しょうが…1かけ・青唐辛子…4本・パクチー…適量・タイム…適量・オールスパイス…大さじ1 ・パプリカパウダー…大さじ1 ・シナモンパウダー…小さじ1 ・カイエンペッパー…小さじ1 ・ナツメグ…小さじ1 ・ハバネロソース…小さじ1 ・きび砂糖…大さじ2 ・はちみつ…大さじ2 ・塩…小さじ1 ・ライム汁…2個分・お好みの野菜…適量・オリーブオイル…適量・塩…適量・ブラックペッパー…適量・タイム…適量〈仕上げ〉・ライム汁…適量・パクチー…適量【つくり方】 ① 鶏手羽元をフォークで数カ所刺しておく。 ② 大きめに切った玉ねぎ・にんにく・しょうが・青唐辛子・パクチー・オールスパイス・パプリカパウダー・シナモンパウダー・カイエンペッパー・ナツメグ・ハバネロソース・きび砂糖・はちみつ・塩・ライム汁・タイムをミキサーに入れ、ペースト状にする。 ③ ①の鶏手羽元にかけ、一晩漬け込む。 ④ 天板にオリーブオイル(分量外)を塗り、ひと口大に切ったお好みの野菜を並べる。 ⑤ オリーブオイル・塩・ブラックペッパー・タイムをふりかけ、その上に③を並べる。 ⑥ 200度に予熱したオーブンで40分焼く。 ⑦ ライム汁をかけ、刻んだパクチーを散らせば完成。 #food #recipe #instacook #cooking #homemade #yum #delish #tokyo #chicken #jamaica #BBQ #バーベキュー #ジャークチキン #チキン #手羽先 #おうちごはん #おもてなし #ジャマイカ #カリブ海 #スパイシー #ビール #漬け込み #パクチー

videliciousnessさん(@videliciousness)が投稿した動画 - 2017/07/27 11:38:36