・果物たっぷり♪夏を感じる『パイナップルとココナッツのコブラー』・ ─────────────────── ＼レシピ動画は、iPhoneアプリで公開中♪ ／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ →ダウンロードはプロフィールリンクから・ ※Androidアプリも年内に完成予定です。お楽しみに＊ ─────────────────── . 「コブラー」という少し不思議な名前の焼き菓子。果物をたっぷり使った、アメリカでは定番のスイーツなんです。材料を混ぜて焼くだけなのに、見た目も味も大満足◎ パイナップルとココナッツで夏らしく爽やかに仕上げました。 . ■材料（約6人分　21×16.5×高さ3㎝のホーローバット１台分） ———————————————————— ・薄力粉　90g ・ベーキングパウダー大さじ1/2 ・牛乳　150ml ・米油　40ml （くせの少ない菜種油や太白ごま油でも代用可）・きび砂糖　40g　（お好みのお砂糖）・塩　ひとつまみ・パイナップル(生)　150g ・ココナッツロング　15g ・きび砂糖(仕上げ用)　小さじ１　（お好みのお砂糖） . ■作り方 ———————————————————— 【下準備】オーブンペーパーを型に合わせてカットしておきます。パイナップルは、厚さ1cmの細めのいちょう切りにします。オーブンを180℃に余熱します。 . 【①材料をまぜる】ボウルに牛乳、米油、きび砂糖、塩を入れて、泡立て器で全体をよく混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ボウルにふるい入れます。中央から円を描くように泡立て器を動かし、周りの粉をくずしながら混ぜ、粉が見えなくなったら混ぜるのをやめます。 . 【②オーブンで焼く】型に流し入れ、表面全体にパイナップルを並べ、ココナッツをのせます。きび砂糖をふりかけて、きつね色になるまで180℃のオーブンで約40分焼きます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【混ぜすぎにご注意を】薄力粉を入れた後、混ぜすぎると生地がかたくなってしまうので、多少のダマは気にせず、粉が見えなくなったら混ぜるのをやめます。また生地にのせたパイナップルとココナッツが沈みやすいため、手早くオーブンに入れます。 . 【パイナップルは生にこだわって】混ぜるだけの簡単な生地に、たっぷりの果物をのせて焼く“コブラー”を夏らしいパイナップルとココナッツで作りました。植物油を使用しているので軽やかです。焼くことで、甘さも香りもぐっと引き立つパイナップルの爽やかな味わいと、トロピカルな香ばしさのココナッツがよく合います。 . 【おすすめのいただき方】冷やして食べても、あたためてアイスクリームを添えてもおいしい！日持ちは冷蔵で約２日間。冷凍で約2週間です。解凍するときは、自然解凍もしくは冷蔵庫で。またはアルミホイルで全体を包んで、トースターで20〜25分あたためます。 . レシピ / 調理: 高吉洋江(@tiroir ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #コブラー #スイーツ #パイナップル #イイホシユミコ #ホーローバット #おうちカフェ #手作りおやつ #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2017/07/26 14:01:06