藤原美智子のインスタグラム(michiko.life) - 7月5日 06時08分

4年前に栄養コンサルタントの資格を取ったのですが、より身近な食のことを知りたくて、先月から #通信 で #健康食コーディネーター養成講座 (#日本創芸学院)の勉強をしています。
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このpic は #実習課題 のレシピ通りに作った #一汁三菜(ご飯は写っていませんが)。
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一番出汁を使ったワカメと青ネギの #味噌汁
すりおろし玉ねぎたっぷりの #ポークジンジャー
ミニトマトの #黒ゴマ和え
エノキダケとシメジとナメコの #3種のキノコ煮
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一回の食事でいろいろな #栄養素 を #バランスよく摂る というのが目的の献立です。
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勉強になったのはポークジンジャーに使う玉ねぎ。
玉ねぎの硫化アリルは #抗酸化作用 が強いのですが、豚肉の #ビタミンB1 の吸収を良くするんですって✨
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美味しいと感じる裏には、そんな理由があったんだなー💓
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こういうことを知るのが凄く楽しいし、知るとより美味しく感じる…って、ただの #食いしん坊 ということか😅
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#栄養素を考えることは健康につながる #ということは美容にもダイレクトに影響する #それも楽しい 💓
#昨日は凄い雨でしたね #大丈夫でしたか？
#michikolife #藤原美智子 #fujiwaramichiko

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