Japanese_Foodie ? Ray Kataokaのインスタグラム(japanese_fooodie) - 7月2日 11時23分

クラフタル CRAFTALE in Nakameguro
mousse of Fukinoto-edible flower bud of the fuki ( Petasites japonicus)
ふきのとうとバニラを合わせたムース
下に、わらび、わらび餅と周りにアーモンドのパウダーをまぶして、ホワイトチョコのクランブル。茶色いペーストがピスタチオのペースト
ふきのとうのアミューズから始まり、見た目は同じでも、ふきのとうのデザートで終わる演出。センス半端ない?

Price: 20,000JPY special course
Recommend: 創作性、演出あるモダンフレンチ好きな人、目黒川の桜を見ながらディナーをしたい人

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