つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 6月27日 21時34分

■2017/06/27(火)
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?：媛っこ地鶏塩らーめん
?：麺屋 翔
?：毎月最終週の火曜日限定
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【月一で西新宿に訪れる"愛媛"愛】
いつものルーティンが崩れ、リカバリ店も臨休を見舞い、ちょうど良いタイミングで麺屋 翔の月一限定の媛っこ地鶏の日だということに気づく。
ということで新宿へ向かう。麺屋 翔では毎月最終週の火曜日は「媛っこ地鶏の日」と題して、愛媛のブランド地鶏を使ったらーめんを提供する日となっています。(媛っこの説明何度目だろ)
そして、塩らーめんとサイドメニュー、ローストビーフトッピングを注文からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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ローストビーフのトッピングがお株を奪いそうなくらいに神々しい！スープは通常の塩とは一線を画すような重厚な鶏などの出汁の旨味。清湯で透き通った見た目なのだが、舌に纏わりつくような力強さがあります。
麺は麺肌ツルツルの中細ストレート麺。柔軟さを重視しつつ、最後までしなやかな食感を保つ湯で加減。個人的にはもうちょいパッツリしてるのが好み。
ローストビーフは伊予牛のモモとのことで、脂感も上品に美味しかったけど、デフォの仙高ポークのバラを吊るし焼きにしたチャーシューの方が鮮やかな薫香が効いていて好みだったかな。
サイドメニューは松山長茄子を麦味噌で味付けし、仙高ポークの挽肉を使った丼。肉厚な茄子に麦味噌の味が染み込み、濃厚な卵黄が絡みついて旨し！
それにしても個人的な翔BEST3に入る塩の美味しさに大満足！ごちそうさまでした
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