森 拓郎のインスタグラム(mori_taku6) - 6月27日 10時13分

昨日のいきなりステーキ。久しぶり。
ヒレステーキ400gです。
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肉は、部位によって脂質の割合が違います。
低脂質で柔らかい部位はヒレ！
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筋肉でいうと、ヒレは大腰筋。一頭で取れる量がそんなに多くないので、言わずと知れた希少部位。
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サーロインは腰周り、カルビはあばら（ろっ骨周辺）と覚えておくと、脂肪多そうだな〜と覚えられるはず^^

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