鮨処 然のインスタグラム(sushidokoro_zen) - 5月30日 17時33分

こんばんわー。

北海道・根室より最高の松川カレイが
入荷しました。平目やホシカレイに匹敵
するほどの美味です。

1kg弱ほどですがなかなかいい具合かと。
お刺身はもちろん握りでもお出し
致します。是非ともご賞味下さい。

そして定番の煮アナゴの仕込みです。
小さめの穴子は開いて煮アナゴに
します。1本1本丁寧に捌いてヌメリを

取り、秘伝の煮汁でゆっくりと。
伝助との食べ比べでご賞味下さい。

お待ちしております。

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