ことりっぷのインスタグラム(cotrip_official) - 5月11日 11時59分

地下鉄明治神宮前駅で下車し、神宮前交差点から歩いて5分ほど。明治通りとキャットストリートの間に続く裏通りに「グッドタウンドーナツ」はあります。

アメリカのドーナツがおいしい理由を求め、オーナーの車田篤さんは現地に赴いて研究。小麦粉に卵やバターをたっぷり加えたリッチな味わいのブリオッシュ生地のドーナツのレシピを創作し、毎日店内で仕込みからすべて一つひとつ手作りすることにしました。材料は天然酵母や北海道産小麦、種子島産洗双糖など良質の国産食材を厳選して使用。その日の気温や湿度によって変わる生地の発酵状態を見きわめ、材料の分量や発酵時間を調整することで、ふわふわもっちりの食感や小麦の旨味が楽しめるようにしているそう。

一口食べれば、ふわっふわでもっちりとした食感の虜になってしまいますよ。◎「グッドタウンドーナツ」については、ことりっぷWEBで紹介しています。

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