Kiko Mizuhara Fanstagramのインスタグラム(k_i_k_o_x_) - 5月9日 19時35分
Regram from @テイストメイド
#今日はパエリアとプレモルと 地中海が香る海鮮パエリア
水原希子さんがパエリア作りに挑戦!かわいい工夫にも注目♪
#香るエール #惚れたっ #赤より白より青が好き #PR⠀
■材料⠀
・タコ 150g⠀
・イカ 100g⠀
・アサリ 100g⠀
・ムール貝 5個⠀
・有頭エビ 5尾⠀
・オリーブオイル 適量⠀
・ニンニク 一片⠀
・玉ねぎ 150g⠀
・無洗米 2合(300g)⠀
・水 350ml⠀
・カットトマト 50g⠀
・コンソメ 小さじ1⠀
・ターメリック 小さじ1/2⠀
・塩 小さじ1/4⠀
・コショウ 少々⠀
・ローズマリー 1本分⠀
・赤パプリカ 2切⠀
・飾り用ローズマリー 適量⠀
・レモン 1/2個⠀
■手順⠀
【事前準備】⠀
・あさりは塩水につけて冷暗所に30分ほど置いて砂抜きをする⠀
・ムール貝はカラをよく洗って汚れを落とす。⠀
・イカは輪切りにする。⠀
・ニンニクとタマネギはそれぞれみじん切りにしておく。⠀
・レモンは薄い輪切りにする。⠀
・赤パプリカはハートにくり抜いておく。⠀
1. タコをぶつ切りにする。⠀
2. オリーブオイルをしいて弱火でにんにくを炒めたフライパンに、魚介類を入れて中火で炒める。⠀
3. 色が変わってきたら取り出し(この時点で貝類は殻が開かなくても大丈夫です)、オリーブオイルを加え、玉ねぎと米を加えて透き通るまで弱火で炒める。⠀
4. 水、ダイストマト、コンソメ、塩、コショウ、ターメリック、ちぎったローズマリーを加えて混ぜ合わせ、中火で沸騰させる。⠀
5. 沸騰したらタコ、イカ、アサリ、ムール貝、有頭エビ、パプリカを素早く並べ、蓋をして弱火で20分加熱する。20分経ったら蓋を開けて1分ほど強火で加熱し、水分を飛ばす。⠀
6. 出来上がったらフライパンごとテーブルに移し、レモンとローズマリーを飾って完成!
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2017/5/9