HereNowのインスタグラム(herenowcity) - 4月28日 19時56分

COFFEEMAN Roasting & Planning Cafe- Turning lab equipment into stylish interior goods
"Once, drinking coffee here I said to the owner “it’s still good even when it gets cold,” to which he responded “I roast the beans using the flavor of the coffee when it’s cold as a reference point!” I was both surprised and impressed to learn that that kind of approach exists! That’s when I realized this guy’s a real professional."
「ここのコーヒーは時間の経過が楽しい。「冷めても美味しいなぁ」と呟くと、「冷めた時の味から逆算して焙煎をしているんですよ」と言う江口さん。そんなアプローチがあるのかと驚き、感心しました。そんなプロの仕事を感じられるコーヒー専門店です。」
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