ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 4月19日 18時08分

世界三大スープのひとつ❗️タイの代表的なスープ「トムヤムクン」??お店で食べるイメージがあるトムヤムクンも実はおうちで簡単に作れちゃいます♪有頭のエビ?を使うのがポイント?
【材料】 2 人分
■有頭エビ…6 尾
■ミニトマト…2 個
■マッシュルーム…3 個
■鶏がらスープ…400ml
■こぶみかんの葉…2 枚
■レモングラス…8 本
■赤唐辛子…2 本
■しょうが（薄切り）…2 枚
■パクチー（茎）…2 本
■チリインオイル…小さじ 2
■ナンプラー…大さじ 1 と 1/2
■レモン汁…大さじ 1
■塩…小さじ 1/4
■砂糖…小さじ 1
〈トッピング〉
■パクチー
【つくり方】
➀ 鍋に鶏がらスープ・ちぎったこぶみかんの葉・レモングラス・赤唐辛子・薄切りにしたしょうが・
小口切りにしたパクチーの茎・チリインオイル・ナンプラー・レモン汁・塩・砂糖を入れて火にか
ける。
② 煮立ったらエビの頭を加えて軽く煮てる。
③ ミニトマト・殻を剥いて背ワタを取ったエビ・厚めに切ったマッシュルームを加えて 5〜6 分煮
込む。
④ 器に盛り、パクチーを飾れば完成。
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