魔女菅原のインスタグラム(hatsuyosugawara) - 3月19日 10時41分

きのうの山食は「きり」(岩手県産小麦粉ゆきちからの無漂白の粉)。カンパーニュのレーズン酵母を使ったら、すごくいい感じに焼きあがったので、これからはこれでやろうかなと。

キタノカオリ、ゆきちから、粉によって山食の食感もボリュームもだいぶ変わりますが、酵母元種の粉も関係するのよね。

#カンパーニュの山食
#きり
#無漂白の小麦粉

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