ドイツ産生なたね油エルンテゴールド公式Instagramさんのインスタグラム写真 - (ドイツ産生なたね油エルンテゴールド公式InstagramInstagram)「【エルンテゴールドでご当地グルメ・北海道編】マイルドな味わいと鮮やかな黄金色、クセのない香りが特徴のエキストラバージン生なたね油エルンテゴールドは洋食はもちろん、和食にもピッタリ。かつては、日本でもなたね油が一般的に使用されていたことからも、相性がよいことは間違いありません。そこで日本各地の食材を使い、シェフや料理研究家の方に考案していただいた「ご当地グルメ」のレシピを皆様にご紹介して参ります。第7回目の今回は北海道のレシピ。是非ともお試しください！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 『鮭とクレソンのチャウダー北海道風』（2名分）（材料）生鮭切り身：ひと切れクレソン：3束ニンニク：1/2片タマネギ：1/4個ジャガイモ：小1個水：200㏄牛乳：100㏄生クリーム：大さじ２白味噌：小さじ２アルペンザルツ・Alpensalz：小さじ1/4 胡椒：少々エルンテゴールド：大さじ1 （作り方） ①クレソンは水洗いする。 ②ニンニクは微塵切り、タマネギ、ジャガイモは1㎝角に切る。 ③生鮭は皮と中骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。 ④フライパンにエルンテゴールド大さじ1/2を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら鮭をソテーする。表面が白くなったらアルペンザルツ（分量外）、胡椒をし、火を止める。（中心は半生の状態でよい） ⑤鍋にエルンテゴールド大さじ1/2を熱し、タマネギ、ジャガイモを炒める。 ⑥しんなりしてきたら水200㏄を加え、蓋をして弱火で10分程煮る。 ⑦タマネギ、ジャガイモが柔らかくなったら④を入れ、牛乳、生クリームを入れる。 ⑧沸騰したら火を止め、白味噌を加え、アルペンザルツ小さじ１/4、胡椒で味を調える。 ⑨最後にクレソンの葉を5センチ幅に切って加える。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【レシピ提供】＜Wine Salon h＞ http://www.winesalon-h.com/index.html 港区にあるワインとフレンチのサロン形式のお料理教室です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #エルンテゴールド #菜種油 #なたね油 #オイル #レシピ #かんたんレシピ #ご当地 #ご当地料理 #料理 #ローカルフード #ご当地レシピ #鮭 #サーモン #北海道」3月18日 13時01分