藤田裕樹のインスタグラム(fujiboy0730) - 3月12日 12時51分
【藤メシ】
鹿ロースの温かいカルパッチョ ウニ醤ソース
猟師の宇仁菅さん @unikan8 が送ってくださった鹿肉。
鹿肉は火を通しすぎると固くなっちゃうので、jus（肉汁）がしたたるぐらいの火入れに仕上げる。
味付けは鹿には塩、桃屋のきざみにんにく、きざみしょうが、ウニの醤（ひしお）、ねぎ、オリーブオイル。
温かいうちに薬味と一緒に食べてほしい。
#鹿肉
#鹿ロース
#温菜
#塩の振り方はもちろんセクシーに
#saltbae
#nusret
#ねぎもセクシーに振ったよ
#negibae
#ねぎの恋人
#宇仁菅さんありがとうございます
#養父から世界へ
#世界平和
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2017/3/12
