北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 3月11日 15時29分

＼ささっと作れる肉豆腐／・料理家・フルタヨウコさんに教わった肉豆腐のレシピを紹介します。・◎材料（2人分）木綿豆腐…1丁（300g）牛肉（こまぎれ）…100g長ねぎ…1本めんつゆ（つけ汁程度の濃さ）…100cc◎下準備・豆腐は食べやすい大きさにカットする・長ねぎは根の部分と青い先端の乾燥しているところを取り除き、すべて1cm厚の斜め切りにする◎作り方［１］鍋にめんつゆをいれて火にかけ、沸騰したら長ねぎを加え、しんなりするまで煮ていったんとり出す。・［２］１の鍋に牛肉を入れてほぐしながら煮る。・［３］火が通ったら牛肉を端によせて豆腐を入れ、１の長ねぎを戻し入れる。・［４］豆腐に味がしみるまで、豆腐に煮汁をかけながら煮こむ。・フルタさん：「めんつゆの味が決め手なので、自分好みのめんつゆを見つけて、作ってみてくださいね。豆腐は煮くずれやすいので、鍋の中であまり動かさないように。肉や長ねぎを時々豆腐の上にのせて、煮汁をしみ込ませるようにすると、表面にも味がしみます。木綿豆腐の代わりに、焼き豆腐や厚揚げで作ってもおいしいです。牛肉を豚肉に代えたり、きのこ類や青菜をいれたり、七味唐辛子をかけても◎！」・#北欧暮らしの道具店 #4コマレシピ#おかず

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