福田萌子のインスタグラム(moekofukuda) - 3月9日 15時51分

【Domaine Henri Boillot】
昨日はお気に入りのレストラン、ジャンジョルジュでアンリ・ボワイヨご本人を招いてのワインディナー会でした。
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ヴォルネーで最も古い家系の一つの名門ワイナリー。
アンリさんご本人も彼の創るワインも、繊細で気品の香りに包まれていました。
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2012年モンラッシェのマグナムボトルは3本のみしか製造しておらず、そのうちの1本はオークションへ出典し300万円で落札され、その全てをフランスの子ども達のために寄付をしたそうです。
もう1本はアンリさんのご自宅にあり、いつか息子や孫と飲みたいと仰っていました。
そして、もう1本。その貴重なボトルを昨日は頂く事が出来ました。
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温度によって表情が変わり、いつどのお皿と合わせても楽しめる美しいグラスでした。
ジャンジョルジュ米澤シェフのワインに合わせたお料理も素晴らしく、最高のペアリング。
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アンリさんとお席が隣だった事もあり、是非ワイナリーに遊びに来てと言って頂けたので、ツールドフランスの時期に合わせてちょっと遊びに行ってこようかな。
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Jean-Georges Tokyoの皆さん、いつも有難うございます。
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