まこ/makoのインスタグラム(ma_ko11) - 3月6日 12時08分

今朝postした椿？チューリップ？手毬寿司は、横からパシャ?の方が写りがチューリップなんで違う角度もpost?（やっぱり無理くり?☝️?）
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お吸い物の具がなくて、いつでもある卵と葉野菜で、なんか地味やなぁ〜おもて生麩を追加でポン。なんということでしょう〜華やかになってありがたや。
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そういや、こないだコンビニで『だしと下ごしらえ』って本を買いました。
ちょうど、出汁の取り方から基本を学ばなければと思ってたところだったので即購入。
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自己流でやってきたお料理だけど、やっぱり基本を知らないというのは素材を無駄にしているというか、とにかく損するんだろうなと。
海外の友達はよく、日本食のダシのすごみについて語ってくれることがあるんだけど、日本にいるとダシの文化って日常的だし、あらためて感じることすくなかったけど、料理の芯となるダシをなめてました。
とりあえず、私みたいな素人にはもってこいの1冊でした。
筍ワカメの煮物はさっそく基本通り出汁をとってつくったんですが全然違いました❣️汁物もまったく別物に❣️目から鱗や❣️
それにしても、コンビニのワンコイン本って、ついかっちゃうねんなぁ〜?☝️
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今日はぎりぎりブルー皿マンデーになれました！
今週も宜しくお願い致しますm(_ _)m
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今日のメニュー
◆チューリップ手毬寿司
◆マカロニエビグラタン
◆鱈の塩焼き
◆黒豆
◆筍とワカメの煮物
◆玉こんにゃくの煮物
◆イチゴ・キュウイ・ブルーベリー .

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