吉武怜朗のインスタグラム(yoshitakeleo) - 2月13日 09時04分

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#パスタ
#カルボナーラ
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#ベーコン や#パンツェッタ
#グアンチャーレ がなかったから
#ウインナー を代用に。笑
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#ノンオイル でウインナーをソテーして
#生クリーム と#牛乳 の中に入れ香りを移す。
#バター を低温で#ガーリックチップ を作る。
しばらくしたら
ミルクだけを#ミルクパン に入れ
#ローズマリー と#タイム を入れて
少し煮詰め#バター をモンテする。
#Barilla のパスタを塩湯で茹で上げ
#ソース と軽く絡め
残ったソースに#卵黄 を加え
極弱火で#乳化 させる。
#濃度 を決めたら盛り付ける。
最後に#粗挽き胡椒 と#パセリ で完成。

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